Galettes bretonnes aux épinards, œufs et muscade

Des galettes de sarrasin pliées autour d’épinards à la muscade, d’un œuf et de fromage.

Ingrédients

• 4.0 pièces Galettes de sarrasin
• 450.0 g Épinards
• 4.0 pièces Œufs
• 100.0 g Fromage râpé
• 25.0 g Beurre

Ingrédients

• 0.25 c. à café Noix de Muscade Entière et Moulue
• 0.25 c. à café Poivre Blanc Pur Grains et Moulu

Préparation

1. Cuire les épinards

   Faites-les tomber dans une noix de beurre. Égouttez-les et assaisonnez de muscade et de poivre.

2. Garnir une galette

   Chauffez la galette au beurre. Ajoutez un peu d’épinards et de fromage, puis cassez un œuf au centre.

3. Replier

   Rabattez les bords en carré. Couvrez et cuisez jusqu’à ce que le blanc soit pris. Répétez pour les autres galettes.