Loubia de haricots blancs à la tomate et au cumin
Des haricots blancs déjà cuits, mijotés dans une sauce tomate épicée et généreusement parfumés au cumin.
Ingrédients
- 600 g Haricots blancs cuits et égouttés
- 500 g Tomates râpées
- 1 pièce Oignon haché
- 1 c. à soupe Concentré de tomate
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 200 ml Eau
- 15 g Persil haché
- 1 pincée Sel
Ingrédients
- 3 g Cumin Beldi Sauvage d'Alnif
- 3 g Paprika Doux Fumé Naturel
- 2 g Ail Rose Séché Moulu du Saïs
- 1 g Poivre Noir Moulu Concassé Frais
Préparation
Faire revenir
Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes à feu moyen.
Préparer la sauce
Ajoutez les tomates, le concentré, les épices et l’eau. Laissez compoter 10 minutes.
Mijoter
Ajoutez les haricots déjà cuits et une pincée de sel. Couvrez à demi et laissez mijoter 15 minutes en remuant doucement.
Servir
Ajoutez le persil et laissez épaissir quelques minutes si la sauce reste trop liquide. Servez chaud.