Soupe de patate douce et lentilles corail au gingembre

Une soupe veloutée au gingembre et au curcuma, avec une touche de citron.

Ingrédients

• 1.0 pièce Oignon
• 1.0 c. à soupe Huile d’olive
• 500.0 g Patates douces
• 150.0 g Lentilles corail
• 900.0 ml Bouillon
• 0.5 pièce Citron

Ingrédients

• 0.5 c. à café Gingembre moulu
• 0.5 c. à café Curcuma

Préparation

1. Étape 1

   Faites revenir l’oignon dans l’huile puis ajoutez les épices.

2. Étape 2

   Ajoutez les patates douces en dés, les lentilles rincées et le bouillon. Mijotez 25 à 30 min.

3. Étape 3

   Mixez puis rectifiez l’assaisonnement avec un peu de jus de citron.